第107章 105：褪皮（1/5）

第107章 105：褪皮

王天孝走到半路想起什么，又跑到镇上的供销中心买了五十斤盐。

这个年代盐还都吃得是那种粗盐，一大块一大块的，有点像冰糖粒。

这种盐主要成分是硫酸镁和氯化镁，加工手段相当简单，基本都是海水反复结晶得出。

因为它里面的氯化镁很容易分解，所以加热就容易形成盐酸, 进而生成氨基酸。所以，粗盐用来烹饪的话，严格来说要比后世的细盐，也就是精盐，要更香一些。

但粗盐毕竟制法粗糙，没有进行有效提纯，里面含有对人体有益的微量元素。又因为快速结晶, 导致海水里很多对人体有害的微量元素也混入其中。

随着人们越来越注意食品安全，慢慢粗盐就被精盐淘汰了，只有一些特殊用途才得以保留。

而细盐的结晶工艺更精细，具体来说就是结晶时间短，温度区间小，所以做出的盐巴更细腻，所含物质也很单一。

王天孝之所以懂这些，还是儿子王鹏教他的。

王鹏化工专业硕士毕业后，在一家化工企业做到公司生产部长，负责的就是盐化工部门。

场站并不缺吃的盐，王天孝这次买盐是为了处理动物毛皮。

所有动物的毛皮剥下来都要处理, 它们其实就是一些蛋白组织, 若是不做特殊加工, 要不了多久就会烂掉。

盐浸就是最常见的处理方法。

王天孝带着八十斤酒, 五十斤盐回到场站，惊讶的发现刘元不仅帮他把蜜狗子皮早已剥好，甚至鹿的皮竟然也快剥到一半了。

王天信就守在他边上给打下手，两个人配合得相当默契。

看到王天孝摩托车上的盐巴和酒，刘元笑得眯起眼睛。

“怎么, 剩下的你来剥, 还是我继续给你剥完？”刘元指着面前剥了一半的鹿。

王天孝将酒拿下来，提过去给他，“您歇着吧，剩下的我来剥。”

“那好，我正好腰也疼
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